On dit que les nutriments des os de bœuf aident à soutenir la santé des intestins et à renforcer le système immunitaire. Quels sont ces nutriments vous vous demandez ? Il existe une longue liste de ces nutriments, mais voici un petit aperçu : calcium, phosphore, magnésium, potassium et collagène.

Comment le préparer ? Avant de les transformer en bouillon, en fond ou en ragoût, vous devez d'abord faire rôtir les os à 450 degrés pendant 30 à 40 minutes environ, en les retournant une fois. Vous pouvez les faire rôtir seuls ou avec des légumes (vous ne pouvez pas vous tromper en ajoutant des carottes et des oignons. Si vous ajoutez poireaux et l'ail, c'est encore mieux). Une fois rôti, ajoutez légumes et épices supplémentaires (comme des feuilles de laurier, des grains de poivre et du céleri) et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les os. Un peu d'acide, comme du vinaigre de cidre de pomme, aidera aussi à couper les riches saveurs. Laissez mijoter pendant au moins 8 heures et n'oubliez pas de remuer de temps en temps pour enlever une partie de la graisse qui remonte à la surface ! *Ce produit ne peut être emballé sous vide.