Pour les amoureux de la viande, les cuisses de poulet non désossées et avec la peau sont indéniablement versatiles car elles restent juteuses et pleines de saveurs. Donc si vous commettez une gaffe en cuisine, n’ayez crainte, elles sont beaucoup plus pardonnables que la majorité de viandes blanches. Ces cuisses de poulet proviennent de chez Marc Caron Farms qui nourrissent leurs poulets sans hormones et sans stéroïdes et coupent chaque morceau à la main. Ces poulets sont, par après, refroidis à l’air car cela aide à la rétention de saveur et obtiennent une meilleure texture en plus que ce processus de congélation est meilleur pour l’environnement, et la viande ne rétrécie pas au moment de la cuisson. L’option de choisir une cuisse de poulet non désossée avec la peau ou non est entièrement une question de préférence. Si vous désirez l’essayer, nous vous conseillons de choisir la cuisse non désossée et avec la peau qui est idéale pour le grill, ou simplement pour faire une soupe ou un ragoût.

CONSEIL DE PRO: Bien que ces cuissons soient délicieuses au four, nous les préférons sur le grill. L’os garde la viande bien en place et la peau fait en sorte que la viande ne s’assèche pas. Recouvrez la peau d’huile et assaisonnez le tout de votre mélange d’épices favori et assurez-vous d’obtenir une température interne de 165°F lors de la cuisson. Si vous voulez l’apprêter au four, recouvrez votre poitrine de poulet d’huile et assaisonnez-la de la même manière et enfournez le tout à 400°F pendant 40 à 45 minutes.