Poitrines de poulet désossée sans peau

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Existe-il une coupe de viande encore plus versatile qu’une poitrine de poulet désossée et sans la peau ? On ne le pense pas non plus. Cette dernière peut s’adapter à toutes les recettes, être préparée de n'importe quelle méthode et n’a pas une saveur audacieuse qui pourrait interférer avec la recette prévue. Ces poitrines de poulet proviennent de chez Marc Caron Farms qui nourrissent leur poulets avec un régime alimentaire local et végétarien en plus d’être élevés sans hormones et sans stéroïdes, et sont coupés à la main et refroidis à l’air un coup traité. Les poitrines de poulet sont une viande blanche et maigre, mais si vous préférez une viande plus foncée, vous devez essayer nos cuisses de poulet, ou si vous désirez obtenir le meilleur des deux mondes, aussi bien opter pour le poulet entier.


CONSEIL DE PRO: Vous pouvez préparer ces poitrines de poulet de maintes façons: au four, sur le BBQ, dans une poêle, ou même dans un wok. Nous préférons en faire du poulet effiloché pour des sandwichs ou dans les fajitas. Pour ce faire, préparer le poulet dans un bouillon de poulet (avoir une tasse de bouillon par poitrine), et ajouter au mélange des quartiers d'oignon avec de l’ail écrasé. Couvrir partiellement la casserole et porter à ébullition sur feu moyen. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de chaque poitrine atteigne 165°F. Avec l’aide de deux fourchettes, défaire le poulet et ajoutez-y votre sauce favorite. Vous pouvez manger votre poulet effiloché tel quel, ou dans une tortilla, ou simplement dans un petit pain garni avec de la salade de chou.

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