Si vous avez déjà pris goût au beurre européen, vous savez que celui-ci a un petit quelque chose de spécial. Le beurre MC Dairy est fait selon les techniques traditionnelles et à partir de lait biologique, nourri à l’herbe de marque Jersey provenant de l’Ontario. Le lait est ensuite transformé en baril, en petits lots, comme à la belle époque. Pour une texture encore plus lisse, le beurre frais est plié afin d’éliminer la majorité de l’eau et du lactosérum. Par la suite, celui-ci est saupoudré de fleur de sel pour le goût et afin d’empêcher la croissance de bactéries. La fleur de sel est un sel de mer qui est produit naturellement au large des côtes françaises. Sous certaines conditions météorologiques, l’eau de l’océan se dissipe dans les bassins de marée, formant de gros flocons délicats de sel de mer qui sont ensuite récoltés à la main. Ce sel de mer floconneux et saumâtre est plein de saveur, ce qui met en valeur la douceur et l’onctuosité du beurre. Chaque bloc de beurre salé est moulé à la main et orné d’une belle fleur avant d’être emballé. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne voudrez plus jamais vous contenter de celui vendu en épicerie.

Ce beurre surgelé sera livré avec votre commande de viande habituelle. N'hésitez pas à le conserver au congélateur jusqu'au moment opportun. Faites-le dégeler et conservez-le dans votre réfrigérateur pour qu'il reste frais. Une fois ouvert, il doit idéalement être consommé dans le mois qui suit.

CONSEIL CULINAIRE : C’est simple : Tout a meilleur goût avec du beurre! On adore tartiner ce beurre sur du pain de campagne fraîchement cuit (avec encore plus de fleur de sel) ou préparez un beurre composé pour accompagner vos steaks ou vos poissons grillés. C’est tout simple : mélangez une demi-tasse de beurre ramolli avec une cuillère à thé de jus de citron, une gousse d’ail émincée, 3 cuillères à soupe de persil frais haché, 1 cuillère à soupe de votre mélange de fines herbes préférées (ciboulette, origan, thym, basilic ou estragon) et une pincée de sel et de poivre. Façonnez le mélange en forme de bûche et mettez-le au réfrigérateur dans du papier parchemin. La prochaine fois que vous voudrez impressionner vos invités, garnissez vos viandes rouges, poissons, fruits de mer, légumes ou pommes de terre de ce délicieux beurre composé !