Votre liaison à la source
Rencontrez certains de nos fournisseurs de l'Alberta.
Effing Seafoods
Rob - l'autoproclamé gars des fruits de mer en chef de Effing Seafood - a décidé de poursuivre ses rêves et de revenir dans le monde des fruits de mer en 2016. Ayant grandi dans une famille de pêcheurs professionnels, il a commencé à pêcher dès son plus jeune âge. Après l'université, il est devenu le directeur général de deux sociétés d'élevage de crustacés sur la côte ouest de l'île de Vancouver. Il a cultivé l'huître Effingham à Effingham Inlet pendant 11 ans - c'est l'homonyme de Effing Seafoods. Aujourd'hui, avec deux employés, il travaille sans relâche pour trouver les meilleurs produits de la mer. Rob est fier d'avoir du poisson de la plus haute qualité, provenant de pêcheurs avec lesquels il a établi de solides relations.
Gemstone Grass-fed Beef
Gemstone Grass-fed Beef est une ferme de quatrième génération située à environ 150 km à l'est de Calgary à Gem, en Alberta. Appartenant et exploitée par la famille Doerksen depuis 1932, Gemstone Grass-fed Beef utilise les principes de l'agriculture régénérative pour améliorer la santé de son bétail, de sa terre et des familles qui choisissent ses produits imbattables de bœuf nourri à l'herbe. L'agriculture régénérative se concentre sur l'amélioration de la santé des sols et de la biodiversité, ce que Gemstone réalise grâce à un processus appelé rotation des pâturages - leur bétail est déplacé d'un enclos à l'autre, de sorte qu'ils ont toujours de l'herbe fraîche à manger et ne paissent jamais trop. Les bovins de Gemstone naissent et sont élevés dans leur ferme avec un régime alimentaire uniquement à base de fourrage, dans un environnement naturel peu stressant. Ils sont libres d'errer et ont accès à un abri contre le vent et à une litière de paille pour se réchauffer en cas de besoin.
Two Rivers Specialty Meats
Margot et Jason de Two Rivers Specialty Meats ont la passion de mettre en relation les agriculteurs locaux et les consommateurs de viande en Colombie-Britannique. En 2007, ils ont créé une entreprise qui a démarré avec une poignée de personnes dans un espace minuscule, et l'ont développée pour devenir le magasin respecté et soucieux de la communauté qu'elle est aujourd'hui. Leur bœuf provient de Two Rivers Natural Beef, qui s'occupe des animaux, et est ensuite transformé sur place par des amateurs de viande hautement qualifiés. L'utilisation d'antibiotiques n'est cependant pas nécessaire, dans un souci de durabilité, et dans l'intérêt du mieux-être des animaux, Two Rivers Natural Beef ne sacrifierait pas un animal. Si un animal montre des signes de maladie, il est rapidement transféré dans un « enclos d'hôpital », gardé en observation et choyé. La plupart des animaux se remettent rapidement de maladies mineures. Toutefois, si nécessaire, un animal sera traité avec des antibiotiques et sera retiré de notre programme et vendu sur le marché conventionnel.
Lambtastic Farms
Après s'être rencontrés à Londres, en Angleterre, à la suite de leurs études culinaires, Ray et Nancy Nolan ont commencé leur partenariat dans la vie et dans les affaires en cuisinant pour de nombreuses personnalités, dont la reine d'Angleterre et Nelson Mandela. Ils se sont installés à Vulcan, en Alberta, en 2012 pour fonder leur famille et ont commencé à élever des agneaux. Depuis, leur troupeau a dépassé les 400 têtes ! L'élevage de leur troupeau dans une grange de 12 500 pieds carrés, avec un accès libre à l'extérieur et une vie naturelle, fait partie intégrante de l'exploitation Lambtastic. Leur engagement à maintenir des normes éthiques élevées et à élever des agneaux sains et tendres est la raison pour laquelle nous sommes si heureux de nous associer avec eux pour vous offrir des protéines savoureuses et de première qualité.
Ferme Winter's Turkey
Nous sommes engagés dans une démarche de développement durable pour notre planète et dans un élevage respectueux de nos animaux. Nous produisons des céréales pour nourrir nos troupeaux et utilisons la paille comme litière fraîche dans nos étables. De plus, nous fertilisons nos cultures avec notre compost et notre fumier afin d'enrichir nos sols. Nous sommes reconnaissants envers tous les Albertains qui, depuis des années, perpétuent la tradition de la dinde de Winter's Turkey. Grâce au soutien de nos précieux clients et amis, les fermes familiales comme la nôtre continueront de prospérer et de fournir des aliments locaux et durables pour les générations futures. Notre réputation repose sur la qualité et nous mettons tout en œuvre pour la maintenir.
Saucisses et viandes Meadow Creek
Saucisses et viandes Meadow Creek est fière de produire des saucisses et des viandes saines et de première qualité à des prix abordables. Toutes leurs saucisses sont issues d'élevages sans hormones ajoutées et contiennent uniquement les meilleures viandes disponibles sur le marché. Meadow Creek utilise exclusivement des épices pures, qu'elle mélange elle-même, et de l'eau de source des Rocheuses.
Boucherie et charcuterie Pioneer
La Boucherie et Charcuterie Pioneer est une entreprise fondée sur la tradition. Dans un monde où le fossé entre producteurs ruraux et consommateurs urbains est plus grand que jamais, la mission de Pioneer est de créer un lien entre ses clients et leur patrimoine. Nos saucisses, fumés et charcuteries sont élaborés à partir de viandes locales issues d'élevages naturels. Nous avons combiné des méthodes éprouvées avec des idées et des saveurs nouvelles pour créer une gamme de produits unique et savoureuse. Tous nos produits sont sans gluten. Bon appétit !
8 Acres Boeuf
8 Acres Boeuf est un fournisseur haut de gamme, spécialisé dans les produits de bœuf de haute qualité, élevés de manière durable. Engagés envers des pratiques agricoles éthiques, leurs bovins sont élevés sur 8 acres de pâturages luxuriants et soigneusement gérés, garantissant un goût supérieur et une valeur nutritionnelle optimale.
Misant sur la transparence et la qualité, 8 Acres Boeuf respecte des normes strictes à chaque étape de leur production, qu’il s’agisse du bien-être animal ou des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement. Leur bœuf, exempt d’hormones et d’antibiotiques, reflète leur engagement envers une alimentation naturelle et saine. En mettant l’accent sur la fraîcheur, la saveur et la durabilité, ils sont fiers d’offrir le meilleur bœuf local, de la ferme à la table.
Boucherie The Better Butcher
La boucherie The Better Butcher, située à Calgary, est réputée pour son engagement envers des viandes de qualité supérieure, issues d'élevages éthiques, et pour ses traditions bouchères ancestrales. Fondée au milieu des années 1990, cette entreprise familiale s'est forgée une solide réputation en proposant du bœuf, du porc, de la volaille et des viandes de spécialité de première qualité, provenant de fermes locales qui privilégient le bien-être animal et la durabilité. Mettant l'accent sur un savoir-faire artisanal et un service client exceptionnel, The Better Butcher propose des découpes soignées et des options surgelées pratiques, adaptées à tous les repas, des plus quotidiens aux plus spéciaux. Située dans le sud-est de Calgary, c'est bien plus qu'une simple boucherie : c'est une adresse de confiance pour les gourmets qui apprécient la transparence, la qualité et un service personnalisé. Fièrement partenaire de l'Alberta, The Better Butcher offre aux membres de truLOCAL une expérience gustative authentique et locale, gage de qualité et de satisfaction.
Bœuf nourri à l'herbe Prairie Ranchers
Prairie Ranchers, producteur de bœuf nourri à l'herbe de qualité supérieure, est situé à Wetaskiwin, en Alberta. L'entreprise s'engage à élever des bovins de manière responsable dans les vastes prairies de l'Ouest canadien. Forts d'un héritage de plusieurs générations d'éleveurs, les producteurs allient des pratiques d'élevage traditionnelles à des méthodes régénératrices qui restaurent la santé des sols, protègent les graminées indigènes et favorisent un écosystème de prairie florissant. Ils sont convaincus que les méthodes de production alimentaire ont un impact sur la santé personnelle, l'environnement et l'avenir de l'agriculture locale. L'entreprise supervise chaque étape de la production, garantissant une qualité exceptionnelle, de ses ranchs familiaux jusqu'à l'assiette du consommateur. Leurs bovins sont élevés exclusivement d'herbes et de fourrages riches en nutriments tout au long de leur vie, ce qui donne un bœuf naturellement persillé, savoureux et riche en nutriments. Afin de rendre ce produit de qualité supérieure accessible à un plus grand nombre de foyers, Prairie Ranchers s'est associé à Two Rivers Meats, dont le savoir-faire en matière de découpe permet aux clients de l'Alberta et de la Colombie-Britannique de déguster le bœuf Prairie Ranchers avec une qualité irréprochable.