Fruits de mer biologiques : une idée basée sur la durabilité

Organic Ocean a été créé par des pêcheurs indépendants de la côte ouest qui ont estimé qu'il fallait trouver un équilibre entre leur mode de vie traditionnel et l'impact sur la pêche. En adoptant des pratiques de récolte durables et respectueuses de l'environnement, ils fournissent les meilleurs fruits de mer à ceux qui se soucient de ce qu'ils mangent et qui veulent assurer la santé à long terme de la ressource au profit des générations futures. Leurs poissons et crustacés ont gagné une clientèle internationale de chefs qui ont constaté qu'ils avaient amélioré l'expérience culinaire de leur clientèle en faisant des choix de fruits de mer respectueux de l'environnement et en sélectionnant des options durables (vous trouverez Organic Ocean dans le menu de nombreux grands restaurants de Vancouver).

Bouillon d'os de Georels : Produit localement avec un goût imbattable.

De propriété et exploité en C.B., Georels Bone Broth est la création de deux personnes locales de Vancouver, Juli et Matt. Avec Juli comme chef qualifiée et Matt qui rêve de devenir entrepreneur, ils ont été une force avec laquelle il faut compter depuis qu'ils ont commencé. Ils ont créé un bouillon riche en minéraux, fait d'ingrédients locaux de première qualité et avec un goût imbattable. Après deux ans de vente principalement dans les marchés fermiers, une chose était claire : les gens aimaient absolument leur bouillon d'os. Le goût, la couleur, la consistance se sont vraiment imposés à leurs clients, qui ont également apprécié le fait qu'il n'y avait pas de sel ni d'ail ajoutés. Au cours de la transition des marchés fermiers vers la vente au détail, ils ont fait leurs la priorité de s'associer à des détaillants locaux qui avaient les mêmes valeurs fondamentales que leur entreprise; notamment le soutien aux produits locaux ici en Colombie-Britannique.

Les fermes Hopcott : Une véritable expérience, de la ferme à la table

Hopcott Farms est une ferme familiale située à Pitt Meadows, en Colombie-Britannique. Achetée à l'origine en 1932, la ferme a continué à être gérée par la famille Hopcott depuis le jour de son ouverture. Bob, Debbie et leurs enfants sont de fervents partisans de l'alimentation locale, du soutien aux autres agriculteurs et du renforcement des relations avec la communauté. Ils s'engagent à contribuer à la qualité des produits frais de la ferme, comme le bœuf de la Colombie-Britannique qu'ils ont cultivé eux-mêmes, jusqu'à votre table.

Two Rivers Specialty Meats

Margot et Jason de Two Rivers Specialty Meats ont la passion de mettre en relation les agriculteurs locaux et les consommateurs de viande en Colombie-Britannique. En 2007, ils ont créé une entreprise qui a démarré avec une poignée de personnes dans un espace minuscule, et l'ont développée pour devenir le magasin respecté et soucieux de la communauté qu'elle est aujourd'hui. Leur bœuf provient de Two Rivers Natural Beef, qui s'occupe des animaux, et est ensuite transformé sur place par des amateurs de viande hautement qualifiés. L'utilisation d'antibiotiques n'est cependant pas nécessaire, dans un souci de durabilité, et dans l'intérêt du mieux-être des animaux, Two Rivers Natural Beef ne sacrifierait pas un animal. Si un animal montre des signes de maladie, il est rapidement transféré dans un « enclos d'hôpital », gardé en observation et choyé. La plupart des animaux se remettent rapidement de maladies mineures. Toutefois, si nécessaire, un animal sera traité avec des antibiotiques et sera retiré de notre programme et vendu sur le marché conventionnel.

Fraser Valley Specialty Poultry

Si vous n'avez pas goûté le canard de la vallée de la Fraser, vous ratez quelque chose ! Fraser Valley Specialty Poultry est une exploitation agricole familiale située à Chilliwack, en Colombie-Britannique. Leur devise est « Notre famille aime cultiver et produire de la bonne nourriture », et leur engagement est évident. Experts dans leur domaine, leurs canards sont élevés avec soin, et le résultat est imbattable. Leurs troupeaux sont élevés selon des normes strictes en matière de mieux-être animal, dans les magnifiques terres agricoles de la Colombie-Britannique.

JD Farms

JD Farms élève ses dindes de qualité supérieure avec une alimentation composée de céréales végétales sans OGM, de vitamines et de minéraux. Les animaux ne reçoivent jamais d'antibiotiques ni de sous-produits animaux. Les dindes vivent confortablement dans de vastes poulaillers bien ventilés, où elles ont toujours accès à de l'eau fraîche et à une alimentation renouvelée en permanence. Grâce à ces soins attentifs et à une alimentation adaptée, les dindes de JD Farms sont d'une qualité exceptionnelle et leur goût est tout simplement délicieux.

Rossdown Farms

Au cœur de la vallée du Fraser, en Colombie-Britannique, Rossdown Farms & Natural Foods est bien plus qu'un simple producteur de volaille. Cette entreprise familiale, forte d'un héritage de plus de quatre générations, est extrêmement fière de sa philosophie « de la ferme à l'assiette ». Ce concept unique garantit une qualité optimale et un traitement éthique à chaque étape de la production.

L'engagement de Rossdown va bien au-delà de l'élevage de poulets et de dindes. L'entreprise maîtrise l'ensemble du processus, de la reproduction de ses propres poules à l'éclosion des poussins. Les volailles sont ensuite élevées dans le respect de l'environnement, assurant ainsi leur bien-être tout au long de leur croissance. Cette approche personnalisée permet à Rossdown de maintenir les normes les plus strictes en matière de santé et de bien-être animal.

Bœuf de qualité supérieure 63 Acres

Le climat du sud de la Colombie-Britannique est idéal pour l'élevage bovin : faible humidité, ensoleillement généreux et abondance d'herbe et de foin locaux. Nos bovins sont élevés en petits groupes dans de petites fermes et ranchs familiaux de la Colombie-Britannique.

Avant l'abattage, ils pâturent en liberté et sont nourris exclusivement d'une alimentation végétarienne, sans sous-produits animaux ni additifs chimiques comme les stéroïdes.

Votre bœuf est élevé dans de bonnes conditions, ce qui explique aussi son goût exceptionnel.

Le Port de Morgan

Savourez l'authentique goût de la Jamaïque à chaque bouchée ! Inspirés par le port historique de Morgan's Harbour, dans notre ville natale de Port Royal, en Jamaïque, nous sommes fiers de vous offrir les saveurs authentiques de l'île. Nos pâtés jamaïcains se distinguent par leur générosité : une garniture généreuse et une pâte feuilletée traditionnelle ! En Jamaïque, déguster un délicieux pâté était un véritable plaisir, une expérience malheureusement devenue rare en raison de la production de masse et de l'utilisation d'ingrédients de substitution. Notre mission est de raviver la nostalgie et de partager le goût authentique de la Jamaïque. Nos pâtés sont préparés avec soin, selon des méthodes traditionnelles et à partir d'ingrédients de première qualité. Nous sélectionnons chaque ingrédient et chaque fournisseur avec attention et sommes fiers du temps que nous consacrons à leur fabrication artisanale à Port Coquitlam, en Colombie-Britannique.

Bœuf nourri à l'herbe Prairie Ranchers

Prairie Ranchers, producteur de bœuf nourri à l'herbe de qualité supérieure, est situé à Wetaskiwin, en Alberta. L'entreprise s'engage à élever des bovins de manière responsable dans les vastes prairies de l'Ouest canadien. Forts d'un héritage de plusieurs générations d'éleveurs, les producteurs allient des pratiques d'élevage traditionnelles à des méthodes régénératrices qui restaurent la santé des sols, protègent les graminées indigènes et favorisent un écosystème de prairie florissant. Ils sont convaincus que les méthodes de production alimentaire ont un impact sur la santé personnelle, l'environnement et l'avenir de l'agriculture locale. L'entreprise supervise chaque étape de la production, garantissant une qualité exceptionnelle, de ses ranchs familiaux jusqu'à l'assiette du consommateur. Leurs bovins sont élevés exclusivement d'herbes et de fourrages riches en nutriments tout au long de leur vie, ce qui donne un bœuf naturellement persillé, savoureux et riche en nutriments. Afin de rendre ce produit de qualité supérieure accessible à un plus grand nombre de foyers, Prairie Ranchers s'est associé à Two Rivers Meats, dont le savoir-faire en matière de découpe permet aux clients de l'Alberta et de la Colombie-Britannique de déguster le bœuf Prairie Ranchers avec une qualité irréprochable.

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