Situé juste au nord de Kitchener, en Ontario, West Grey Premium Beef vous offre ce juteux rôti de côtes de bœuf. Également connu sous le nom de rôti de côtes, il a beaucoup de saveur et beaucoup de persillage. Cette coupe est parfaite pour un repas grand format. C'est aussi super quand vous voulez juste mettre le rôti dans le four et le laisser là tout en travaillant sur de délicieux accompagnements.

CONSEIL CULINAIRE : Contrairement à un faux-filet, qui est un steak coupé, le rôti de côte de bœuf est bien un rôti. Le four est votre meilleure option pour ce rôti spéficiquement. Voici quelques conseils de pro. 1. Assurez-vous que votre rôti est à température ambiante avant de le mettre dans le four préchauffé. 2. Faites-le rôtir lentement avant de le finir dans un four chaud. Sortez le rôti lorsqu'il atteint une température interne de 110 °F pour une cuisson mi-saignante, puis laissez-le reposer. La température continuera d'augmenter jusqu'à environ 125 °F pendant qu'il repose. Ensuite, terminez le rôti à une température plus élevée dans le four juste avant de servir pour obtenir l'extérieur parfaitement doré.