Comment améliorer un mets aussi délicieux que le bacon ? Il n'y a qu'une solution : y ajouter un ingrédient tout aussi exceptionnel, comme le sirop d'érable. L'érable équilibre la saveur salée et fumée du bacon avec une touche sucrée et un arôme unique. C'est l'amélioration inattendue dont le bacon avait besoin, mais une fois que vous aurez goûté au bacon à l'érable, difficile de revenir au bacon classique. Nous avons découvert que le meilleur bacon à l'érable provient de nos amis de VG Meats, à Simcoe, en Ontario. Leur bacon est préparé à partir de porc de haute qualité, élevé sans antibiotiques, et affiné avec un délicieux sirop d'érable, ce qui lui confère une saveur typiquement canadienne.

CONSEIL POUR LA PRÉPARATION : Le bacon à l'érable se cuisine comme du bacon traditionnel. Vous pouvez utiliser une poêle, une plaque de cuisson au four, un fumoir ou même un micro-ondes ! Pour éviter les éclaboussures, nous privilégions la cuisson au four préchauffé à 175 °C (350 °F) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Comparé à la cuisson à la poêle, c'est beaucoup plus propre et vous n'avez pas besoin de retourner le bacon ! Il suffit d'attendre qu'il soit bien croustillant. Comptez généralement 25 à 35 minutes, le temps de préparer l'accompagnement de votre choix. Envie de l'accompagner d'œufs ou d'en faire un ingrédient de choix pour votre prochain BLT ou croque-monsieur ?