Ce beurre salé de Rolling Meadow Dairy est fabriqué à partir de lait sans antibiotiques provenant de vaches nourries à l'herbe et élevées traditionnellement dans des fermes canadiennes dont les troupeaux comptent moins de 100 bêtes. Avec seulement deux ingrédients, la crème de lait de vaches nourries à l'herbe et le sel de mer, ce beurre est onctueux et savoureux et contient une plus grande quantité d'acides gras oméga-3 que le beurre classique. Les vaches qui ont pâturé apportent un engrais précieux et naturel à la ferme, ce qui réduit l'érosion du sol et favorise la croissance des plantes. On nous a dit que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe seraient également plus faciles à digérer que le lait traditionnel. L'alimentation à l'herbe est bénéfique pour les animaux, pour vous et pour la planète.

SUGGESTIONS DE SERVICE : Y a-t-il quelque chose qui ne soit pas meilleur avec du beurre ? Nous adorons tartiner ce beurre sur du pain au levain fraîchement cuit. Voici une recette rapide de beurre composé : mélangez une demi-tasse de beurre ramolli avec une cuillère à café de jus de citron, une gousse d'ail émincée, 3 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 cuillère à soupe de votre mélange d'herbes fraîches préféré (ex. ciboulette, origan, thym, basilic ou estragon), ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Formez un rouleau avec le mélange et mettez-la au réfrigérateur, enveloppé dans du papier parchemin. La prochaine fois que vous voudrez impressionner vos invités, garnissez vos viandes rouges, poissons, fruits de mer, légumes ou pommes de terre avec ce beurre composé !