Nos amis de 8 Acres Beef nous fournissent du bœuf haché certifié biologique parmi les meilleurs qui soient. Et ne vous inquiétez pas, il ne contient qu'un seul ingrédient : le bœuf haché.

8 Acres adopte une approche intégrée dans ses pratiques agricoles. Ils se concentrent sur la biodiversité, la fertilité et la stabilité dont les terres ont besoin pour prospérer. Leurs bovins biologiques sont nourris à l’herbe sur leurs pâturage pendant la majeure partie de leur vie. Ils sont engraissés avec des céréales qui ne ne peuvent être consommé par des humains. Cela évite la perte de ces céréales et permet de profiter des terres sur lesquelles les animaux se nourrissent.

CONSEIL DE CUISSON : Il n’existe pas de viande plus polyvalente que le bœuf haché. Qu'il s'agisse de hamburgers, de boulettes de viande, de bolognaise ou de tacos. Vous avez envie de quelque chose d'inhabituel? Préparez un « smash burger » à la maison. Formez des boulettes d'environ 4 oz de viande hachée, assaisonnez-les de sel casher et de poivre noir, puis placez-les sur une poêle chaude en fonte ou en acier inoxydable. Écrasez-les à l'aide d'une spatule et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Il est conseillé de gratter le bord croustillant et dentelé de la poêle lorsque vous la retournez. Servez vos galettes sur un petit pain de pomme de terre avec de la laitue, des tranches de tomate et des cornichons.