Les filets de poulet désossés et sans peau sont la coupe la plus maigre et un incontournable pour les amateurs de viande blanche. Provenant d'une coopérative d'éleveurs ontariens, ces poulets sont élevés sans antibiotiques et refroidis à l'air pour une fraîcheur, une couleur et une saveur exceptionnelles. Chaque filet est naturellement tendre, paré à la main, sans gluten et emballé individuellement sous vide pour préserver sa qualité de la ferme à l'assiette.

CONSEIL DE PRÉPARATION : Pour que les filets de poulet sans peau ni os restent juteux sans ajouter de sel, privilégiez l’humidité et une cuisson douce. Badigeonnez légèrement le poulet d’huile d’olive et faites-le cuire à feu moyen, en le retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’il atteigne 71 °C (160 °F). Laissez-le ensuite reposer 5 minutes. Vous pouvez rehausser la saveur avec de l’ail, du zeste de citron, des herbes fraîches, du paprika fumé ou un filet de vinaigre balsamique.