Un poulet entier de 1,3 kg, fièrement élevé par une coopérative d'agriculteurs ontariens. Sans antibiotiques, élevé en liberté et nourri avec une alimentation saine à base de céréales et de légumes, ce poulet entier refroidi à l'air vous offre une qualité exceptionnelle à chaque bouchée. Avec sa chair blanche tendre et sa chair brune savoureuse et riche, ce rôti saura satisfaire tous les palais. Et avec un poids généreux de 1,3 kg, les restes ne sont pas seulement probables, ils sont même prévus !

CONSEIL DE PRÉPARATION : Pour un poulet entier parfaitement juteux et refroidi à l’air, faites-le rôtir poitrine vers le haut à 220 °C (425 °F). Séchez-le soigneusement, badigeonnez-le d’huile ou de beurre et assaisonnez-le de vos herbes ou épices préférées. Faites-le rôtir jusqu’à ce que la poitrine atteigne 71 °C (160 °F) et la cuisse 79-82 °C (175-180 °F), puis laissez-le reposer 10 à 15 minutes avant de le découper. Vous obtiendrez ainsi une peau dorée et croustillante et une chair tendre et savoureuse.