Caudle’s Catch vous propose de gros pétoncles de l’Atlantique. Saviez-vous que les pétoncles sont faibles en calories et en cholestérol, en plus d’être riche en protéines ? Ces médaillons tendres et sucrés pêchés à l'état sauvage sont en fait des crustacés, bien que vous les voyiez rarement vendus ou servis avec leur coquille.

CONSEIL CULINAIRE : Vous croyiez peut-être que les pétoncles sont un peu trop « luxe », mais, en effet, ils sont vraiment faciles à préparer. Une fois décongelés, ces petits bijoux océaniques ont seulement besoin d’un peu de sel et poivre sur les deux côtés, et puis grillez-les dans du beurre fondu. Retournez-les après 3 minutes et laissez-les cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu’ils soient complètement opaques ou qu’ils aient atteint une température interne de 145°F. Ajoutez un peu de jus de citron sur le dessus et servez-les sur de la crème de maïs ou un risotto au safran. *Notez qu'en raison de la nature grasse de certains fruits de mer, un emballage sous vide n'est pas possible pour tous les fruits de mer.