La morue sauvage d’Islande est une gracieuseté de Caudle’s Catch, une entreprise familiale ontarienne. La morue est un poisson blanc au goût doux, riche et à la chair maigre, qui contient de la vitamine B12,d u sélénium, du phosphore et des protéines.

CONSEIL CULINAIRE : La morue est bien charnue et polyvalente, ce qui en fait un véritable plaisir à cuisiner. Ce poisson se tient bien dans une soupe ou frit pour des tacos. De plus, une idée qui plaira à tous : des beignets de morue et de maïs. Et si vous vous sentez un peu plus chic, optez pour une morue au miso. Préférez-vous la simplicité? Faites-les mariner avec de la sauce soja et du mirin. Ensuite, faites-les cuire à la vapeur avec des tranches d'oignons verts, du gingembre et de l'ail jusqu'à ce que les filets soient opaques. Garnissez le tout d'un peu d'huile de sésame et d’échalotes. Servez la morue cuite à la vapeur avec du riz et remerciez-nous plus tard. *Notez qu'en raison de la nature grasse de certains fruits de mer, un emballage sous vide n'est pas possible pour tous les fruits de mer.