En direct de Rowe Farms : de délicieux poulets entiers de 2,5 à 3 livres. Qui peut refuser ça ? Ils sont élevés sans antibiotique et nourris avec des grains à base de légumes. Vous n'aurez pas à vous soucier de choisir entre la viande brune ou la viande blanche, et vous n'aurez probablement pas à vous soucier de cuisiner pour le reste de la semaine. Les restants sont les bienvenus.

CONSEIL CULINAIRE : Vous aurez besoin d'une plaque à rôtir ou d'une plaque en fonte pour cette recette. Soyez généreux lorsque vous badigeonnez le poulet d'huile (nous aimons aussi y mélanger un peu de beurre). Assurez-vous d'en mettre dans la carcasse et sous la peau ! Une fois la cuisson terminée, vérifiez la température de la partie la plus épaisse de la poitrine et des cuisses afin que la viande reste juteuse. Retirez-le du four lorsque la température interne des poitrines atteint 155°F et laissez-le simplement reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. La température devrait atteindre 165°F avant de le trancher. Pensez à conserver les os pour faire un délicieux bouillon maison ! Si vous n'avez pas le temps de cuire un poulet entier, optez plutôt pour un poulet en crapaudine. Vous aurez la même quantité de poulet, mais il sera éventré de sorte qu'il cuira beaucoup plus rapidement.