Comparé au contre-filet NY ou au filet mignon, le faux-filet est le plus marbré de toutes les coupes de qualité supérieure. Coupé dans les côtes avant du bœuf, vous choisissez le faux-filet pour des bouchées juteuses et savoureuses. Comme nos autres produits à base de viande de bœuf, cet appétissant faux-filet est élevé sans aucun antibiotique.

Comment le préparer? Souvent considéré comme le meilleur des steaks, il y a 3 choses que vous devez faire, quel que soit le mode de cuisson : le chambrer, le sécher en le tapotant et le laisser reposer pendant 5 minutes après la cuisson, malgré son odeur alléchante. Ce morceau tendre et juteux devrait être grillé, mais il peut aussi être poêlé et fini au four avec de l'ail et du romarin. Accompagnez-la d'une purée de pommes de terre crémeuse et le repas est servi.