Découvrez la richesse et la tendreté fondante de notre steak Ribeye AAA, soigneusement vieilli pendant 28 jours pour rehausser sa saveur et son marbrage. Ce processus de vieillissement permet aux fibres musculaires de se décomposer, ce qui améliore encore la tendreté du steak. Fièrement préparé par Pre Pak Meats, une entreprise familiale locale à Calgary, engagée à offrir aux amateurs de viande du sud de l'Alberta les meilleurs morceaux locaux, de qualité supérieure.

CUISSON : Souvent considéré comme le steak par excellence, il y a trois choses à faire pour apprêter cette coupe délicieuse, quel que soit le mode de cuisson : amener le steak à température ambiante, l'éponger avant de le cuire et le laisser reposer pendant 5 minutes après la cuisson, même s'il sent bon. Ce morceau tendre et juteux doit être grillé, mais il peut aussi être saisi à la poêle et fini au four avec de l'ail et du romarin. Accompagnez le tout d'une purée de pommes de terre crémeuse et le tour est joué.