Que vous prépariez des fajitas, des tacos ou des salades de steak, la bavette apporte une saveur exceptionnelle à vos plats ! Située juste sous les côtes de la vache, la bavette est prisée pour son grain lâche, son persillage généreux et son goût de bœuf incomparable. La bavette cuit rapidement et est idéale pour les plats qui gagnent en texture et en saveur. Ces bavettes 100 % nourries à l’herbe nous sont fournies par nos partenaires de West Grey Premium Meats à Mount Forest, en Ontario, juste au sud de Durham.

CONSEIL DE PRÉPARATION : Les bavettes sont maigres et ont une belle texture ; une cuisson rapide à feu vif est donc idéale. Pour un résultat optimal, saisissez-les dans une poêle en fonte bien chaude pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient saignantes (130-135 °F) ou à point (140-145 °F). Une cuisson excessive les rend dures. Tranchez-les perpendiculairement aux fibres et servez-les dans des fajitas, des salades ou telles quelles.