Si une dinde rôtie dorée, accompagnée de tous ses accompagnements, est la vedette de votre table des Fêtes, laissez-nous vous simplifier la vie en vous livrant une dinde de qualité supérieure directement chez vous. Les dindes Hayter sont réputées pour leur saveur riche, leur chair tendre et leur qualité constante, quelle que soit la préparation choisie. Rôtie, fumée ou grillée, une dinde entière est un délicieux repas pour 7 à 10 personnes, voire moins si vous souhaitez en garder pour plus tard.

Élevées près de Dashwood, en Ontario, les dindes Hayter sont exploitées par la même famille depuis trois générations. Elles sont élevées sans antibiotiques dans des poulaillers ouverts, avec beaucoup d'espace pour se déplacer, de l'air frais, une litière propre et un accès permanent à de l'eau fraîche. Les volailles sont soignées avec attention, vérifiées plusieurs fois par jour et reçoivent une alimentation équilibrée pour assurer leur santé et leur bien-être. La famille Hayter est convaincue que des soins attentifs donnent une meilleure volaille, et cela se sent au goût.

CONSEIL DE PRÉPARATION : Pour une dinde fraîche entière, juteuse et savoureuse, à la peau croustillante, faites-la mariner à sec au moins 24 heures avant la cuisson. Frottez-la entièrement (et sous la peau, si possible) avec du sel mélangé à des herbes (facultatif) et un peu de sucre. Laissez-la reposer à découvert sur une grille au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures afin que la chair s’imprègne bien et que la peau sèche. Avant la cuisson, laissez la dinde revenir à température ambiante pendant environ une heure. Pour une chair bien moelleuse, il est conseillé de la cuire poitrine vers le bas pendant la première moitié de la cuisson.