Comparé à d'autres types de thon rouge foncé ou rose pâle comme le thon rouge Bluefin ou le thon ahi, le thon albacore, quant à lui, est connu pour son goût léger ainsi que sa chair claire. Il contient également une incroyable source en acides gras oméga-3 de plus d’être un excellent moyen d'ajouter des protéines maigres à vos repas. 

Comment le préparer? Un pinceau de sauce de soja et un petit coup de poêle des deux côtés suffisent pour faire fondre le poisson dans la bouche. Puisqu'il est de qualité supérieure, vous pouvez (et devriez) déguster ce thon blanc à point. Pressez un peu de citron sur le poisson et servez-le avec une salade fraîche garnie d’une vinaigrette au gingembre et au sésame.