La courge butternut a un petit goût doux, sucré et noiseté qui est semblable à celui de la citrouille. La pulpe orangée est moelleuse et délicate. Bien que la courge butternut soit sans doute la plus savoureuse de toutes les courges (famille des Cucurbitacées), c'est aussi l'une des plus difficiles à préparer, mais grâce à Green Organic, les choses vous sont simplifiées. En effet, la courge butternut biologique provenant de l'Ontario a été épluchée, épépinée, coupée en dés et surgelée dans des emballages de 500 grammes. L'équipe de Green Organic travaille depuis des dizaines d'années dans le secteur des produits biologiques et collabore avec des agriculteurs qui ont adopté des pratiques de production biologique. Cela signifie qu'ils n'utilisent aucun pesticide ou pulvérisation chimique et qu'ils respectent la biodiversité des espèces végétales et animales tout en reconstituant les terres et en protégeant nos réserves d'eau. 

Les cubes de courge butternut sont quelques heures après leur récolte afin de conserver leur délicieuse saveur, leur couleur vive et leurs nutriments essentiels. Une tasse de cette courge vous apporte 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine A, qui est essentielle à la santé immunitaire et oculaire. Votre corps a besoin de graisses saines pour absorber la vitamine A. Par conséquent, ajoutez toujours un filet d'huile d'olive ou faites fondre du beurre nourri à l'herbe pour favoriser l'absorption des vitamines liposolubles. La courge fait partie des plus anciennes variétés de plantes cultivées en Amérique du Nord. Ses origines remontent à 10 000 ans au Mexique, tout comme en Amérique centrale.

CONSEIL CULINAIRE : Vous pouvez la faire cuire sans la dégeler avant. La courge butternut est délicieuse dans les soupes en purée, tout comme dans les ragoûts. On adore faire un ragoût de bœuf avec de la courge et d'autres légumes à racines comme des carottes, des navets et des panais. On peut également rôtir une courge congelée en la badigeonnant d'abord d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis en la plaçant sur une plaque à cuisson et en la mettant au four à 450℉. Assurez-vous de la retourner à mi-cuisson, car le sucre contenu dans la courge a tendance à brûler rapidement. La courge rôtie est excellente en salade ou dans des bols à base de grains entiers.